03 Jan Le club jardin en cuisine
Le 19 novembre dernier, neuf élèves du club jardin ont passé deux heures en cuisine avec Alexandre le chef cuisinier du collège.
Voici les différents comptes-rendus qu’ils ont rédigés.
Lorsque nous sommes arrivés dans la cuisine du self, nous avons été accueillis par Alexandre Le Meur qui nous a prêté des tabliers. Nous les avons enfilés puis nous sommes allés dans la légumerie. Arrivés dans la légumerie, nous avons chacun épluché un panais ou du persil tubéreux. Nous n’avions pas le droit d’aller autre part que dans la légumerie à cause des bactéries.
Zoé et Léonie
Nous avons lavé les différents légumes dans de l’eau légèrement javellisée pour enlever les bactéries.
Elvina, Léa et Valentine
Pâtisson, carottes, panais, persil tubéreux, chou-fleur ont été cuits séparément. Sur le pâtisson, nous avons mis du papier sulfurisé -plié en triangle par le cuisinier Alexandre- pour éviter que les arômes s’en aillent. Dans chaque casserole, nous avons mis une cuillère de sel pour donner du goût.
Anatole et Loeiza
Après la cuisson, nous avons mixé les légumes. Chacun à notre tour, nous les avons d’abord écrasés. Puis, nous les avons transférés dans des gobelets en plastique. Pour maintenir les gobelets au chaud, on les a mis dans un plat contenant un petit peu d’eau chaude … et nous avons dégusté ! C’était succulent !
Sidonie et Louise
Un grand merci à Alexandre pour son accueil, sa patience et ses explications.
Nathalie Bozon-Strugeon et Christine Le Blein
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